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隨著反食品浪費理念成為社會共識，全社會對臨期食品處置和銷售的關注度日益提高。中國連鎖經營協(xié)會日前發(fā)布的《市場端臨期食品經營現(xiàn)狀報告》顯示，近兩年，以售賣臨期食品為主的電商平臺、連鎖折扣店逐漸興起，臨期食品受到更多消費者青睞，市場規(guī)模持續(xù)增長。應加快相關標準制定，促進市場持續(xù)健康規(guī)范發(fā)展。
中國連鎖經營協(xié)會發(fā)布《市場端臨期食品經營現(xiàn)狀報告》
報告介紹，基于國家出臺的相關政策法規(guī)，以及行業(yè)普遍認知，“臨期食品”通常是指接近食品保質期，并在保質期內，屬于安全范圍、可食用的包裝食品。
報告顯示，2021年，國內批發(fā)零售行業(yè)新增近100家臨期食品企業(yè)，以臨期食品折扣店、臨期食品超市、臨期食品便利店等形式開展經營活動。據測算，到2026年我國臨期食品市場規(guī)模將超過470億元。
報告認為，臨期食品市場的規(guī)范發(fā)展，需要商家自律、行業(yè)規(guī)范和市場監(jiān)管合力促成。應盡快制定出臺更加科學統(tǒng)一的相關標準，包括臨期標準、臨期商品處置標準、完善生鮮食品保鮮和質檢的相關標準，及相關實施細則和操作指引等，促進行業(yè)健康有序發(fā)展，讓消費者買得明白、吃得安心。同時，應加強相關社會宣傳，鼓勵商家正確引導消費者進行理性消費。（王雨蕭）
關鍵詞： 相關標準 食品市場 中國連鎖經營協(xié)會
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