明星做餐飲不能只撈金不盡心 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題嚴(yán)懲不貸

原標(biāo)題：明星做餐飲不能只撈金不盡心

● 近年來(lái)，不少明星投資餐飲行業(yè)，利用自身的影響力營(yíng)銷品牌，從知名藝人變身為網(wǎng)紅餐飲店老板。與此同時(shí)，“明星餐飲店”的食品安全問(wèn)題接連被曝光

● “明星餐飲店”頻頻翻車，說(shuō)明明星亟須增強(qiáng)食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，不能僅靠名氣吸引客流賺錢;監(jiān)管部門應(yīng)該針對(duì)“明星餐飲店”進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管

● 消費(fèi)者對(duì)“明星餐飲店”不應(yīng)盲目追捧，需要堅(jiān)持以食品質(zhì)量和服務(wù)為核心的判斷標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后應(yīng)該積極維護(hù)自己的合法權(quán)益

消費(fèi)者4次投訴，反映安徽省合肥市淮河路步行街辣斗辣火鍋店湯菜中發(fā)現(xiàn)蒼蠅。監(jiān)管部門上門執(zhí)法檢查發(fā)現(xiàn)，該店衛(wèi)生條件堪憂：食品加工操作區(qū)與廚余垃圾未隔離，待食用食品成品、半成品未覆膜或加蓋，蒼蠅飛舞等。

難以想象的是，這還是一家“明星火鍋店”——湖南衛(wèi)視主持人杜海濤與吳昕曾公開宣稱辣斗辣火鍋店為其合伙所開。該火鍋店被曝光后，杜海濤在微博轉(zhuǎn)發(fā)了辣斗辣火鍋致歉聲明，并稱“做好自查自糾”。

這不是“明星餐飲店”第一次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。近年來(lái)，不少明星投身餐飲行業(yè)，從藝人變身為網(wǎng)紅餐飲店老板。與此同時(shí)，接二連三的食品安全問(wèn)題被曝光，如薛之謙的上上謙、陳赫的賢合莊、包貝爾的辣莊火鍋等餐飲店都出現(xiàn)過(guò)類似問(wèn)題。

多位專家接受《法治日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)說(shuō)，明星開餐飲店具有入門門檻較低以及回報(bào)率高等特點(diǎn)，但“明星餐飲店”頻頻翻車，說(shuō)明明星亟須增強(qiáng)食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，不能僅靠名氣吸引客流賺錢，而在經(jīng)營(yíng)管理、食品安全等方面當(dāng)甩手掌柜。同時(shí)，監(jiān)管部門應(yīng)該針對(duì)“明星餐飲店”進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。

無(wú)證經(jīng)營(yíng)屬于違法

整改到位才能開業(yè)

辣斗辣火鍋店問(wèn)題被曝光后，所屬企業(yè)和杜海濤迅速作出了回應(yīng)，但很多網(wǎng)友并不買賬。在杜海濤的回應(yīng)微博下，熱評(píng)第一的網(wǎng)友@陳昊然認(rèn)為：“這不是一開始就應(yīng)該重視的問(wèn)題嗎?沒(méi)查出來(lái)就不重視，查出來(lái)就開始重視啦?”

更讓一些網(wǎng)友驚訝的是：據(jù)公開信息，被曝光的辣斗辣火鍋店于今年6月30日提請(qǐng)申辦食品經(jīng)營(yíng)許可證，目前仍未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。“無(wú)證也能開業(yè)經(jīng)營(yíng)?”不少網(wǎng)友發(fā)出了這樣的疑問(wèn)。

“食品安全涉及消費(fèi)者的生命健康安全，容不得半點(diǎn)馬虎。”中國(guó)法學(xué)會(huì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法研究會(huì)副秘書長(zhǎng)陳音江說(shuō)，消費(fèi)者投訴之后，辣斗辣火鍋店不僅沒(méi)有收斂并及時(shí)改進(jìn)，反而在未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的情況下繼續(xù)開展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，直至監(jiān)管部門檢查時(shí)，仍然發(fā)現(xiàn)后廚蒼蠅飛舞，說(shuō)明該店的食品安全意識(shí)和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)意識(shí)非常淡薄。

陳音江告訴記者，依據(jù)食品安全法及相關(guān)規(guī)定，該店在未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的情況下，開展餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)屬于違法行為。該店同時(shí)存在餐飲衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)和未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證問(wèn)題，必須徹底整改到位才能重新開業(yè)。

華東政法大學(xué)經(jīng)濟(jì)法學(xué)院教授任超說(shuō)，根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》規(guī)定，縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門及其工作人員履行食品生產(chǎn)許可管理職責(zé)，應(yīng)當(dāng)自覺(jué)接受食品生產(chǎn)者和社會(huì)監(jiān)督。針對(duì)該火鍋店無(wú)證經(jīng)營(yíng)的情況，相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)該及時(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，對(duì)其違法經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行糾正。

任超認(rèn)為，針對(duì)辣斗辣火鍋店存在的未經(jīng)依法取得餐飲服務(wù)許可證，而對(duì)外從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的違法行為，不僅應(yīng)被責(zé)令停業(yè)整頓，還應(yīng)沒(méi)收違法所得，并處罰款。這樣才可以對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)餐飲行為起到懲罰和威懾作用。

關(guān)鍵詞： 明星做餐飲 無(wú)證經(jīng)營(yíng) 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 嚴(yán)懲不貸