阜陽(yáng)市潁東區(qū)：積極搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口

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依托自有生鮮工廠，安徽省福潤(rùn)肉類(lèi)加工有限公司投資2000多萬(wàn)元，上馬預(yù)制菜生產(chǎn)線(xiàn)，進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條；新廠一期投入運(yùn)營(yíng)半年，安徽博夢(mèng)圓食品有限公司又啟動(dòng)二期項(xiàng)目，增加面食、肉制品等產(chǎn)能，進(jìn)一步擴(kuò)大預(yù)制菜市場(chǎng)份額；阜陽(yáng)三原食品股份有限公司開(kāi)發(fā)燒雞、豬蹄等新產(chǎn)品，以傳統(tǒng)醬鹵技術(shù)搶占預(yù)制菜市場(chǎng)……

今年，預(yù)制菜行業(yè)迎來(lái)多重利好，繼首次被寫(xiě)入中央一號(hào)文件后，國(guó)家發(fā)展改革委要求加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè)，工業(yè)和信息化部等多部門(mén)也將其納入培育壯大的新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。面對(duì)產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口，在綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展蓬勃的安徽省阜陽(yáng)市潁東區(qū)，眾多食品加工企業(yè)紛紛向這一新賽道進(jìn)軍。

8月8日，安徽博夢(mèng)圓食品有限公司，不一樣的忙碌場(chǎng)景傳遞著相同的發(fā)展熱度：一期項(xiàng)目的扣肉生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，工人們忙著蒸煮烹炸，一盒盒香噴噴的扣肉走下生產(chǎn)線(xiàn)；不遠(yuǎn)處，1.7萬(wàn)平方米的二期項(xiàng)目也在加快施工。

“我們生產(chǎn)的粽子、蝴蝶夾等速凍面米制品和蒙古肉、扣肉、雞排等速凍調(diào)制食品，很受市場(chǎng)歡迎?！卑不詹?mèng)圓食品有限公司副總經(jīng)理助理李仁猛告訴記者，企業(yè)主打預(yù)制菜，2022年6月正式投產(chǎn)以來(lái)，銷(xiāo)售額節(jié)節(jié)攀升。瞄準(zhǔn)市場(chǎng)對(duì)家庭小包裝預(yù)制菜的需求，今年，企業(yè)又實(shí)施了二期小包裝預(yù)制菜項(xiàng)目。項(xiàng)目投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)企業(yè)可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1.5億元。

同在潁東區(qū)，安徽省福潤(rùn)肉類(lèi)加工有限公司作出了與博夢(mèng)圓一樣的選擇。今年6月，深耕食品加工多年的福潤(rùn)肉類(lèi)加工公司，添置油炸、蒸煮、螺旋速凍機(jī)等設(shè)備，加快“組裝”預(yù)制菜生產(chǎn)線(xiàn)。

“我們有生鮮工廠這個(gè)資源優(yōu)勢(shì)，希望通過(guò)發(fā)展預(yù)制菜，進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)多元化發(fā)展。政府也鼓勵(lì)向這一領(lǐng)域延伸，已多次帶我們外出考察。”安徽省福潤(rùn)肉類(lèi)加工有限公司調(diào)理品生產(chǎn)負(fù)責(zé)人孫彥寶說(shuō)。

潁東區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，潁東農(nóng)業(yè)資源豐富，更是農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)供應(yīng)的重要縣域，尤其是食品加工產(chǎn)業(yè)近年來(lái)發(fā)展蓬勃，這為本地企業(yè)發(fā)展預(yù)制菜帶來(lái)了“先天優(yōu)勢(shì)”。目前，該區(qū)已有博夢(mèng)圓、廚先生、三原、阜陽(yáng)菜遞等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)十多家。

產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口到來(lái)，潁東區(qū)積極鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)向這一賽道進(jìn)軍，不少企業(yè)也搶抓機(jī)遇，立足自身實(shí)際、主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)變化，通過(guò)購(gòu)置新設(shè)備、上馬新產(chǎn)線(xiàn)、采用新工藝、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品等，開(kāi)拓預(yù)制菜大市場(chǎng)。

博洋食品有限公司采用“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，大力發(fā)展常溫工藝預(yù)制菜；阜陽(yáng)菜遞信息技術(shù)有限公司與高校、餐飲企業(yè)合作，并在省內(nèi)部分高校開(kāi)設(shè)上行窗口，把豐富的阜陽(yáng)特色農(nóng)產(chǎn)品端上“城里”餐桌……

潁東區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，該區(qū)正在制定預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。下一步，將進(jìn)一步加強(qiáng)本地資源整合，強(qiáng)化對(duì)發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的支持措施，特別是針對(duì)當(dāng)前本地預(yù)制菜企業(yè)技術(shù)人員缺乏、產(chǎn)品單一、企業(yè)間協(xié)作度不高等問(wèn)題，加強(qiáng)政策引導(dǎo)，通過(guò)更符合本地企業(yè)需求的利好政策措施，把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)培育成新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。（楊燕 宿飛 穆可亮 武艷）

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