【播資訊】“小米粒”牽動“大民生” 陜西制止餐飲浪費專項行動顯成效

陜西省市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長 ?劉育民? (左二）??

(資料圖片)

陜西省市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān) ?魏婷昱 （右二）?

陜西省餐飲業(yè)商會會長? ? 聶? ?磊 （右一）?

《秦風熱線》主持人? 丁芝茜 （左一）

自今年3月開展制止餐飲浪費專項行動以來，我省、市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)四級市場監(jiān)管部門從完善法規(guī)標準、宣傳教育引導(dǎo)、加強綜合治理、加大打擊力度等多點發(fā)力，搭建了制止餐飲浪費的“制度網(wǎng)”“宣傳網(wǎng)”“治理網(wǎng)”和“監(jiān)督網(wǎng)”，穩(wěn)步推進了專項行動進展。6月27日《秦風熱線》邀請陜西省市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人及專家做客直播室，介紹我省市場監(jiān)管系統(tǒng)制止餐飲浪費專項行動成效。

針對制止餐飲浪費,市場監(jiān)管部門依據(jù)什么原則來開展行動，達到了什么目的？

陜西省市場監(jiān)管局調(diào)動省、市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)四級市場監(jiān)管部門，開展了為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。制定了《陜西省市場監(jiān)管局制止餐飲浪費專項行動實施方案》，成立了專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了專項活動的指導(dǎo)思想是：牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，堅持依法監(jiān)管和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，聚焦餐飲浪費突出問題，采取有力措施，壓實餐飲企業(yè)的主體責任，整治各類違法違規(guī)行為，建立反浪費的長效機制，堅決遏制浪費勢頭。

一、突出重點、注重實效。緊緊圍繞餐飲外賣、婚宴、自助餐、校園和單位食堂浪費等重點問題，通過開展專項行動，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，推動餐飲浪費現(xiàn)象明顯減少。

二、加強統(tǒng)籌、壓實責任。強化紀檢監(jiān)察、商務(wù)、教育、機關(guān)事務(wù)管理等部門間的協(xié)作配合，調(diào)動各方力量，齊抓共管。落實有關(guān)部門的監(jiān)管責任，壓實食品經(jīng)營平臺、商家的主體責任，發(fā)揮政企協(xié)同治理的作用。

三、標本兼治、打建結(jié)合。積極推進突出問題整治，健全完善反食品浪費的法規(guī)、標準和技術(shù)規(guī)范，形成制止餐飲浪費的長效機制。

四、宣傳引導(dǎo)、營造氛圍。利用新聞媒體、官網(wǎng)、微博、抖音、美團、餓了么等平臺，開展法規(guī)標準宣貫，加大宣傳引導(dǎo)，推動在全社會樹立起“浪費可恥、節(jié)約為榮”文明新風尚。

在制止餐飲浪費方面，市場監(jiān)管部門都取得了哪些成效呢？

一、完善法規(guī)標準，織密制止餐飲浪費“制度網(wǎng)”。西安市、延安市分別出臺了地方性法規(guī)《西安市反餐飲浪費條例》《延安市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理條例》；漢中市出臺了地方標準《公筷公勺分餐規(guī)范》；安康市、榆林市分別發(fā)布了《食堂節(jié)約管理規(guī)范》《榆林市制止餐飲浪費標準》的團體標準；全省各級機關(guān)食堂均開展了機關(guān)食堂反浪費工作成效評估和通報機制。這些地方性法規(guī)、標準、規(guī)范的出臺和實施，對推動形成文明健康、勤儉節(jié)約、低碳環(huán)保的消費方式和生活方式起到了積極作用。

二、加強宣傳引導(dǎo)，鋪開反對餐飲浪費“宣傳網(wǎng)”。以農(nóng)村、社區(qū)、學校、機關(guān)、景區(qū)、大型綜合商業(yè)體、餐飲示范街區(qū)等人群相對密集的場所為重點，全系統(tǒng)共組織開展各種形式宣傳活動1.3萬次，開展《反食品浪費法》和國家標準宣貫活動687場，面向12.1萬家餐飲企業(yè)進行培訓宣貫，發(fā)放培訓資料13.6萬份，各級新聞媒體宣傳報道2079篇次，收到良好的效果。

三、開展綜合治理，織好遏制餐飲浪費“治理網(wǎng)”。堅持綜合治理，加大對餐飲外賣、婚宴、自助餐、商務(wù)活動、旅游團隊、校園食堂、農(nóng)家樂等服務(wù)經(jīng)營者的管理力度，治理誘導(dǎo)過度消費行為，推廣設(shè)置宣傳牌提示語、加大“半份菜”“小份菜”“單人套餐”供應(yīng)力度、免費提供打包盒打包袋、光盤兌換停車票等多種舉措，盡最大可能減少餐桌上的浪費。

四、依法處罰曝光，編好抵制餐飲浪費“監(jiān)督網(wǎng)”。全省市場監(jiān)管系統(tǒng)將制止餐飲浪費專項行動與餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查同頻同步開展，已監(jiān)督檢查餐飲企業(yè)7.94萬家次，當場糾正違規(guī)行為4481家次，依法處罰餐飲浪費違法行為116起，主動曝光30家餐飲服務(wù)單位未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒、造成食品浪費的違法典型案例。

延安局在制止餐飲浪費活動中有許多特色做法，到底是如何做的呢？

要求各縣（市、區(qū)）在完成規(guī)定動作的同時，打造制止餐飲浪費示范店和示范街區(qū)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位提供小份菜、半份菜，服務(wù)員提醒顧客N-1適量點餐（N-1也是延安特色，延安的餐館菜量普遍偏大，鼓勵顧客去幾個人，就按人頭數(shù)減一的數(shù)量來點菜，這樣才能保證吃飽吃好不浪費）；鼓勵餐飲服務(wù)單位通過菜品打折、停車免費等方式，對剩菜打包、光盤行動的顧客給予一盒抽紙或一罐飲料的獎勵。

針對旅游市場，借鑒岐山的“一口香”，在金延安美食街推出“半個黃米饃+半份子長煎餅+一筷子蕎面饸饹+一小碗小米稀飯”的小套餐；在延安二道街推出“一個羊蹄+一小碟攪團+一杯小米酒”的小份菜，避免了游客點多了吃不完，同時還能品嘗到各種延安特色美食。

針對集體聚餐帶來的餐飲浪費，積極推行“上好最后一道菜”，要求所有餐飲服務(wù)單位在集體聚餐結(jié)束時，為顧客免費提供符合衛(wèi)生標準的打包盒（袋），主動為顧客打包剩菜剩飯。

針對學校，要求各學校組織開展“制止餐飲浪費”國旗下講話活動與主題班會，以學生手抄報的形式將“厲行節(jié)約，光盤行動”展現(xiàn)出來。

針對外賣點餐，動員外賣騎手送餐箱體上張貼制止餐飲浪費宣傳畫、“外賣平臺”標注“適量點餐”消費提醒、銷售“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等做法，主動提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具等。

【陜西新聞廣播新媒體綜合整理】

【編輯：丁芝茜、羅茜文】?

【審核：擺衛(wèi)軍】

【終審：付銀安】

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